Café descafeinado – Con la intención de minimizar la pérdida de aromas y sabores, la extracción de la cafeína tiene lugar en el grano de café verde, antes de ser tostado y molido. Hoy en día, los procesos han mejorado sensiblemente, hasta el punto de alcanzar rendimientos de extracción que oscilan entre 97-99% de la cafeína total.
